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中国天气网 > 专题 > 图片周刊 > 2009 > 第21期

鲁菜经典 尝过都说好

【字体:   2009-08-06 15:21:14   来源: 中国天气网

鲁菜经典 尝过都说好
坛子肉

特色口味:“坛子肉”是济南名菜,始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,人们食后,感到非常适口,该菜由此著名。因肉用磁坛炖成,故名“坛子肉”。

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