从晋中平原一路北行，走宁武，过朔州，雁门关北已是“塞外”。这里天旷气清，山峦隐现，边塞风光一览无余。大同便坐落在这重重山岭与无涯的草原之间，由此过境，便是辽阔无垠的蒙古草原。也正因为如此，大同当地的美食更是融入了蒙古的味道，非常有特色！
品尝一：涮羊肉
大同的涮羊肉有四大特点：味香、肉嫩、质鲜、外形美观，在全国很有名气。大同的涮羊肉，选料非常讲究，由去骨的锦羊前腿、后腿、大排三个部分分别冻成肉块，有红有白，色泽鲜艳、肉质洁净，调料有麻酱、辣椒油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花等，吃起来味香扑鼻，十分可口，再搭配细粉丝、白菜芯、豆腐、更是荤素搭配，不腻不淡，味道鲜美，与众不同。推荐店址：小西门二轻医院西侧巷里的宏胜老火锅。
品尝二：刀削面
山西是面食之乡，面食种类繁多，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。
在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：东方削面、七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2000碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。推荐地址：南环路中段装饰城加油站十字西南角。
品尝三：莜面栲栳
莜面在大同当地也很有名，莜面栲栳(用莜麦面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
（温馨提示：十一长假旅游在外，品尝当地名菜、名点，无疑是一种“饮食文化”的享受，但一定要注意饮食、饮水卫生，切忌暴饮暴食。）
