立秋是农历24节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,秋代表暑去凉来。立秋之后要贴秋膘,以弥补“苦夏”带来的身体消耗,把减轻的体重找补回来。但随着时代的变迁,人们的生活条件也越来越好,尤其是都市人,肥胖人群的比例不断增高,各种与之相关的慢性病发病率也在逐步上升。所以,今天,“贴秋膘”也得与时俱进,并非进食大鱼大肉才叫“贴秋膘”。学会合理进补、健康“贴秋膘”,首先便要走出以下六大误区。
误区1:凡补必肉
肉类食物无疑是补品中的良剂,它不仅有较高的营养,而且味美可口。但肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对胃肠功能不好的人来说,常常不堪重负。而肉类在消化过程中的某些“副产品”,如过多的脂类、糖类等物质又往往是心脑血管病、癌症等病的病因。何况饮食清淡也不是不补,尤其是蔬菜更不能忽视。现代营养学认为,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。
误区2:重“进”轻“出”
随着生活水平的提高,很多人天天有荤腥,餐餐油腻,这些食物代谢后产生的酸性有毒物质需及时排出体外。而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。养生专家近年来提出一种关注“负营养”的保健新观念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒”的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通畅。
误区3:以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的,因为许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
误区4:恒“补”不变
有些人喜欢按自己的口味专服某一种补品,并从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”,这对健康是很不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,也有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡。
误区5:越贵越补
“物以稀为贵”,那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类可能并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品,却有值得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应证,应根据需要来确定药膳,“缺什么,补什么”,不要凭贵贱来分高低。
误区6:虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但应按用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡。偏热者,则手足心热、口干、口苦、口臭、大便干结、小便短赤、舌质红。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加火”。
编辑:莫毅