啤酒

【字体：大 中 小】 2014-08-04 15:53:36   来源： 中国天气网上海站

 德国啤酒举世闻名，但由于气温上升、缺水严重，德国东部地区很多著名啤酒制造商的产量已直线下降。相比一般条件下生长的大麦，过度干燥条件下生长的大麦颗粒中蛋白质含量更多，淀粉分子链更长。干旱会影响括酿造啤酒的大麦，淀粉的类型和品质的改变也会影响啤酒的口味。换了别人，可能会开始考虑用其他谷物代替以特殊水源灌溉的大麦来酿造啤酒，可这在德国是不可能发生的事。欧盟就曾出资近1000万美元，帮助德国改建灌溉系统，一切为了大麦。