菜煎饼:枣庄街头的美食 营养丰富方便快捷

【字体：大 中 小】 2014-10-29 09:36:22   来源： 大众网  

【原料】

白面煎饼（小鏊子烙的）、各种蔬菜（白菜、菠菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、豆腐、土豆、粉条、荠菜……）、鸡蛋、火腿肠。

【制作步骤】

1.将喜欢吃的蔬菜放入拌碗内，放入食用油（适量）、味精、食盐、孜然、辣椒面等调料。

2.将鸡蛋均匀撒在加热的鏊子上，约半分钟后盛出。

3.拿一张煎饼放在鏊子上烙，把拌好的蔬菜和鸡蛋倒在饼上，并盖上另一张煎饼。

4.将煎饼正反两面来回烙，直到煎饼变黄变脆，黄油流出。

5.十分钟后，将两边向中间折叠成长方形以便于手拿食用，还可以一分为二。