大春虾是乳山的知名特产。鲜活大春虾体色青中衬碧,玲珑剔透。熟后通体橙红,如晶莹剔透的红玛瑙、红樱桃,观之色艳悦目,食之鲜美异常,为虾类上品。烟台的乳山地处山东半岛东部,沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所,因此具有得天独厚的捕捞条件。
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