莱芜三辣之鸡腿葱

【字体：大 中 小】 2012-03-30 15:29:38   来源： 山东博览网  

鸡腿葱，因其葱白粗大，状如鸡腿而得名。莱芜鸡腿葱葱白卷合紧密而坚实，肉质嫩脆辛辣味强，多嗅则使人流泪，用刀横切鳞片自动燥开，耐贮存则品味不减，为烹饪提味之上等佐料。

大葱为百合科二年生草本植物。鸡腿葱第一年完成营养生长，第二年完成生殖生长，它的食用部分为鳞茎和嫩叶。特点是：栽培容易，病虫较少。适应性强，植株高大，可高达60多公分，葱白长可达33多公分，葱径粗3公分左右。