梧州艇仔粥

【字体：大 中 小】 2012-12-25 16:07:58   来源： 中国天气网广西站

艇仔粥是梧州特有的饮食文化现象，与水不离，开始主要在河边小艇上经营，是一种很有水边风味的粥品。船家开始是在熬烂的新粥中加入一些河虾或鱼片，后逐步提高，加进的海鲜越来越多，如鱿鱼丝、墨鱼片、海蜇、江蚌、蟹肉等，更高档点的还有海参、蚝豉、海虾、燕窝等配料。