梧州纸包鸡

【字体：大 中 小】 2012-12-25 15:30:27   来源： 中国天气网广西站

梧州纸包鸡，始创于梧州，已有70多年历史。该菜选用岑溪所产的“三黄鸡”做主料，以老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。开包时色泽金黄，油润明亮，气味芳香。食用时鲜嫩甘滑，原汁原味，醇厚不腻。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。