广西卷筒粉

【字体：大 中 小】 2012-07-17 10:29:55   来源： 网络  

广西小吃卷筒粉，是广西南宁的一种特色小吃，源于越南，又称越南卷筒粉。

广西小吃卷筒粉，是用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘摊成一张薄饼，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状即为广西小吃卷筒粉，食用时配放黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。

在广西，吃卷筒粉时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。而在越南，食用卷筒粉时所用的拌（蘸）佐料一般为鱼露。