打油茶是一种极富少数民族特色的传统小吃，在桂北地区比较风行，那里的苗族、瑶族等少数民族同胞们已经把打油茶当作了生活中不可缺少的一部分，到那些人家做客，主人总要打上一锅油茶以表欢迎之意。
桂北地区湿度大，冬天比较寒冷，而油茶具有非常好的祛寒除湿、提神醒脑之功效，具有很好的保健作用，因此倍受青睐。桂北各少数民族制作油茶的方法大同小异，一般都有以下步骤：首先是在铁锅中放入花生油或茶油烧热，再放入茶叶一起炒，接着倒入温水，边煮边用茶叶槌锤打，同时加入生姜、盐或糖煮沸，然后将茶水盛入碗中，放入适量的米花、炸花生、油果子、葱花、香菜等等，这样一碗色、香、味俱全的油茶就可以享用了。
天气转凉正是喝油茶的好时机。不过如果是头一回喝油茶可能会不太习惯，因为关于喝油茶有这样一句顺口溜：“一杯苦，二杯涩，三杯、四杯好油茶”。意思是头两杯油茶很浓，可能会比较苦涩，不过不要紧，喝上第三、第四杯油茶就是口味极佳了。
Youzcaz dwg cungj gijgwn conzdungj saujsu minzcuz daegsaek, youq dieg Gveibwz haemq hwng, gyoengq beixnuengx Myauzcuz、Yauzcuz dwngj saujsu minzcuz gizhaenx, dajgwn gaenq noix mbouj ndaej guh youzcaz, daengz ranz gyoengqde bae guhhek, bouxcawj cungj yaek guh gu youzcaz ndeu daeuj daih.
Dieg Gveibwz cumx lai, seizdoeng haemq nit, youzcaz miz gij goeng’yauq sanq hanz cawz cumx、daez saenz singj uk, baujgen cozyung gig ndei, ndigah vunz maij guh raixcaix. Gij fuengfap guh youzcaz Gveibwz gak saujsu minzcuz cungj loq doxdoengz, itbuen cungj miz geij bouh lajneix: Sien youq ndaw gudiet cuengq youzduh roxnaeuz youzcaz cawj ndat, caiq cuengq mbawcaz roengzbae itheij cauj, ciep dwk raix raemxraeuj roengzbae, doq cawj doq yungh moegloih dub, doengzseiz gya hingndip、gyu roxnaeuz dangz roengzbae cawj goenj, yienzhaeuh daek raemxcaz roengz vanj bae, caiq cuengq di haeuxsei、caqduhnamh、youzgoj、coeng、byaekrang dwngjdwngj, baenzneix vanj youzcaz saek、rang、feih cungj miz caez, couh ndaej gwn feihfwd lo.
Dienheiq bienq liengz cingqdwg seiz gwn youzcaz. Mbouj gvaq, danghnaeuz dwg baez daih’it gwn youzcaz aiq mbouj gvenq, aenvih gwn youzcaz miz coenz vah swnh bak yienghneix gangj: “Boi it haemz, boi ngeih saep, boi sam boi seiq ndei youzcaz”. Eiqsei dwg daeuz song boi youzcaz gig gwd, aiq haemq saep, mboujgvaq mbouj youqgaenj, gwn boi daihsam daihseiq feihdauh couh ceiq ndei lo.
查天气
关注“广西天气”微信公众号
