风干牛羊肉

【字体：大 中 小】 2010-06-29 15:43:11   来源： 旅游联盟  

藏族喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看了感到有点怕，也觉得不太卫生，其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做，这时气温都在零度一下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干。即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后烤食或生食，味道实在是鲜美的。