在很多人眼里，“霜”是白的，如果我们告诉您，还有一种霜叫“黑霜”，您会不会相信？其实黑霜的“黑”字，并不是黑颜色的黑，而是“看不见的”意思。从气象上讲，在气温还没有降到0℃以下的深秋时节，只要天空晴朗，静风或微风的夜间和清晨，就容易出现结霜，但出现白霜必须同时满足两个条件，一个是地面或植物表面的温度至少要降到0℃，另一个是地面附近的空气要达到一定的潮湿程度，否则就不会出现白霜。
如果地面或植物表面的温度已经降至0℃，而地面附近的空气湿度却达不到结白霜的程度，那就会出现黑霜，虽然我们看不见，但深受其害的植物可以向我们展示黑霜留下的痕迹。因为植物的茎叶组织在出现黑霜时已经遭受冻害，细胞原生质脱水，茎、叶变成暗绿色并且萎蔫下垂，当气温回升后，受冻组织难以恢复。所以黑霜不仅是看不见的霜，还是一种没有白霜伴随的较严重的冻害。白霜就不一样了，也就是说有白霜不等于有霜冻，白霜只是一种水汽凝华现象，对作物造成危害的实际上是白霜出现时的低温。
