在夏半年（4到9月）中，广东省北部地区日极端最高气温达37℃或以上；中、南部地区日极端最高气温达36℃或以上时，称为高温。
广东省高温天气主要出现在副热带高压控制或热带气旋外围环流西侧（或两者共同影响）的特殊天气形势之下。夏季副热带高压脊线位置偏北，相对靠近广东省北部；而沿海常处于副热带高压边缘，加之易受海风的调剂，所以广东省高温天气北部多于南部，山区多于沿海。
根据《广东省突发气象灾害预警信号及防御指引》，高温预警信号分三级，分别以黄色、橙色、红色表示。
（一）高温黄色预警信号
含义：天气闷热。一般指24小时内最高气温将接近或达到35℃或已达到35℃以上。
防御指引：
1、天气闷热，要注意防暑降温；
2、避免长时间户外或者高温条件下作业；
3、各相关部门、单位做好用电、用水的准备工作；
4、媒体应加强防暑降温保健知识的宣传。
（二）高温橙色预警信号
含义：天气炎热。一般指24小时内最高气温将要升至37℃以上。
防御指引：
1、尽量避免午后高温时段的户外活动，对老、弱、病、幼人群提供防暑降温指导，并采取必要的防护措施，有条件的地区应当开放避暑场所；
2、有关部门应注意防范因用电量过高，电线、变压器等电力设备负载大而引发火灾；
3、户外活动或者在高温条件下的作业人员应当采取必要的防护措施；
4、注意作息时间，保证睡眠，必要时准备一些常用的防暑降温药品；
5、媒体应加强防暑降温保健知识的宣传，各相关部门、单位落实防暑降温保障措施。
6、有关部门应当加强食品卫生安全监督检查。
（三）高温红色预警信号
含义：天气酷热。一般指24小时内最高气温将要升到39℃以上。
防御指引：
1、注意防暑降温，白天尽量减少户外活动；
2、有关部门要特别注意防火；
3、建议停止户外露天作业；
其它同高温橙色预警信号。
