图片故事：指尖上的英国女王茶 (1/11)
每年清明至谷雨期间，在安徽祁门县出产一种自然植物生长在山坡山凹及低山之顶，采摘的植物鲜叶叫茶草，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等程序后，带着似花，似蜜，似果的香气，名为祁门红茶。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
2017年04月21日 10:32祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，以贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度。
2017年04月21日 10:33早晨6点钟，茶客们就得起床。采茶辛苦，但女人不会耽误爱美和收拾清爽，来自江西浮梁40多岁的张阿姨在简单洗漱之后，7点钟准时上山采茶。
2017年04月21日 10:32茶客们排队给茶杯装水，因为只要不下大雨，茶客就得采茶不息。在这样日复一日，年复一年中，茶客们的辛劳，换来祁门红茶的道道清香。
2017年04月21日 10:32头一夜的雨让茶叶疯长，茶客们加快手中的速度，却丝毫不能影响质量，一芽两叶，是手工红茶最好的雏形，而对于单单冒尖的的芽尖，却不会采摘，只有这样，才会有持续的一芽两叶，为了延续自然的馈赠，茶客们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
2017年04月21日 10:32茶客们一天不断重复着相同的动作，手上沾满了茶汁。早晨七点上山，山里的气温时冷时热，早晨出门雨雾蒙蒙，穿着厚外套都冷，到了中午，太阳高照，单薄的衣衫也会滋滋冒汗，加之祁门地区时有毒蛇出没，不管温度如何，茶客们的下装和鞋子都必须是严严实实，热得热死，冻得冻死，湿气又重特别容易感冒。
2017年04月21日 10:32茶客们说历口的这片茶叶从来不打农药，茶叶可以直接入口吃。祁门本地人家中多有茶树，清明到谷雨间，出产的茶叶品质好价格高，本地人多半优先自家茶园采摘，早些年，春茶采摘季从外雇用采茶客，夏茶则优先使用本地人。
2017年04月21日 10:32她们每天工作将9个小时，要在这里呆上20多天。采摘工作细致琐碎，工期密集短暂，从事手工采摘的多为中老年农村女性，作为职业采茶人，每年到祁门的茶客要只身出门20多天，收入大约为3000元，对于赋闲在家的她们来说，这是一笔不错的费用。
2017年04月21日 10:33往年茶客都是按天付工资的，今年改成计件，因此收工后采摘的茶叶都要排队称重 。
2017年04月21日 10:32采茶归来，茶客们收获满满，这时才轮到吃早饭的时间，早点中鸡蛋不少，给大家增添营养。
2017年04月21日 10:32这些头采茶，芽尖肥厚嫩美，再经由繁复工艺和资深茶师们的生花妙手之后，将成为今年最好的祁门红茶，这些茶叶在过往的很长时间里多半用作招待外宾和做外事礼品。
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