每年4月期间，有一种在重庆黔江武陵山地区山里并不鲜见的野果，当地人一直把它叫着茶泡儿，八十年代以前，市场上很少有现在这么多品种繁多的水果，于是乎，茶泡儿便是山里人春季经常采食的水果。

在武陵山地区还有一种关于茶泡儿的不好传说，那就是：茶泡儿丰果的年程，所有农作物会长势不好，收成很差，会出现灾荒，现在凡上了年纪的农民仍然比较信以为真。此次去重庆市黔江区的黄溪镇茶山村拍片时，特别请教了当地的老农民，他们也如是说。近些年来茶泡儿很少了，主要是油茶树少了，因为人们再不依靠它来生产食用油。至于今年仅有的油茶树都结了不少的茶泡儿，可能还确实与今年暖冬气候有关。

据查阅相关资料，茶泡儿实际上是茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶泡，清明前后长势最好，此时油茶树花都刚属开花幼龄阶段，结出未发育好的果实容易发生变异形成茶泡 茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。

在生长茶泡儿的同时期还会生长茶油片(黔江人的叫法)，湖北省一些地方叫着茶耳，又称茶挂。茶挂顾名思义是长在油茶树上的一种叶子。如果说茶泡应该是茶子(果实)的变态体，那么茶耳则应该是茶树叶的变态体，色白（有的微红）形状像油茶树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。生长在油茶树上的一种嫩叶。它长得白嫩晶亮，胖乎乎的，是生在茶树新枝上，一般以树腰上的新枝为多，可以吃。

茶耳和茶泡的形成条件有几个，一是须有新叶（或新果），二是须有充足水分，三是阳光较充足。今年重庆在茶树换新叶时雨水特别多，而且这时茶果也还很小，环境的刺激使新叶（或幼果）异常生长，开成茶耳（茶泡）。由此可见，茶耳茶泡的形成或产量多少，与气温，雨水等气候因素确有密切关系。（文/摄影 郑从军）