黄山：粽子飘香徽州人家 (1/5)
30日端午节当天，徽州的老人们会在门前窗口插上艾草，可驱蚊虫净化空气。当地的人们午餐是正餐，要吃端午粽，腌鸭蛋，吃绿豆糕等，除了以家庭为主的习俗活动外，这天徽州一些村镇还举行一些大型活动，主要是跳钟馗和划龙舟等。 （拍摄者：杨帆）
2017年05月30日 10:53徽州裹粽，是安徽黄山地区汉族民间传统小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。
2017年05月30日 10:53黄山徽州裹棕独具风味，其包法、形状都与众不同，黄山的裹棕都是长长的枕头粽，包粽子的是箬叶，箬叶，又称粽子叶，都是生长在高山上。用箬叶包糯米粽子，清香可口，别有风味。
2017年05月30日 10:53在选取长大肥硕宽厚的箬叶，要刷新干净，浸泡在水中一两天备用，整个粽子四只角，形如枕头。“徽州粽”品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。
2017年05月30日 10:53每当端午包粽子的时候，左邻右舍妇人都会走出家门赶过来帮忙。在幢幢青砖白墙的屋内，只见她们手里熟练地将颗粒饱满糯米包进翠绿的箬叶中，嘴里笑谈风声。而穿梭于徽州村巷的游人们，整天都会闻到街角里弥漫的一股糯糯温香。
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