为什么大家都喜欢在小雪节气开始腌腊肉呢？因为要是气温高又潮湿的话，腊肉很容易变坏发臭。而小雪时节，不仅气温越来越低，空气也很干燥，正是加工腊肉的好时候。等到这些腊肉做好，也就到了快过年的时候，大家就可以享受美味啦，因此，小雪节气腌腊肉，就慢慢地成了风俗。
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