槐花盛开挂枝头（图片来源：百度搜索）

中国天气网讯 由于今春以来北京气温明显偏高，不少春花纷纷提早绽放，作为夏季开始标志的槐树花也受到了影响，提前吐露芬芳。

近日，在京城姹紫嫣红百花园里，又增加了香气四溢的槐花，路旁村落，山野郊外，各处的槐花纷纷吐蕊绽放。槐树花是大众的花，百姓的花，它没有梅花那种高雅玉洁，也没有牡丹那种雍容富贵。不论在穷乡僻壤还是山野郊外，都能默默地生长着。每到初夏时分，树上挂满如云的白花，树下散发着醉人的甜香，那真是“香烈似陈醅，色洁如落絮”。

槐花麦饭（图片来源：百度搜索）

槐树花不仅美丽芳香，它还可以入食入药。人们常常把槐花采摘后用来做汤，拌菜、焖饭、包饺子。最常见的还是做蒸槐花。把洗净的槐花加入面粉，再加入精盐、味精等调料，拌匀后上笼屉中蒸熟即可。槐花味道甘甜清香，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒，凉血润肺，降血压，预防中风功效。槐花蜜也是蜜中佳品，可用作润肠通便，润肺止咳。

槐花还是一个季节的标志。在物候学上，把槐花盛开定为一年中夏季的开始，也称为“报夏花”。物候学是研究环境对动物植物生长发育影响的科学，竺可桢先生是我国物候学的创始人。“五月槐花香”，北京地区每年的五月中下旬槐花进入开花期，而这时的平均气温在20～22℃之间（气候学上划分夏季的标准是连续五天的平均气温稳定通过22℃），正是北京进入夏季的时候，“报夏花”一说名符其实。

今年的槐花来早了些。今春以来北京天气温明显偏高，特别是三月中下旬的气温较常年平均值偏高了6～8℃，在这样的气温条件下，槐树花也受到了影响提早绽放。尽管如此，北京目前的气温却还远没有到夏日的标准，近几天的平均气温还只有18℃左右，真正的夏天还是要等到五月中下旬。

今年槐花报夏早，只为人间多留香。（文/张明英）