在冬季养生，吃山药是非常合适的！那么冬季养生怎样吃山药呢？养生山药的食谱有哪些？别急，小编这就为您慢慢道来。

一、清炒山药

相对其他的吃法，清炒山药是更为营养和美味的，因为它能够程度上的展现出山药该有的功效，并没有其他多余食材的结合，让其营养和功效更大化被利用。而且，山药切成片来下锅翻炒的话，烹煮过程的时间没有像炖菜那么久，这样就让其营养成分能够更好的保存下来，特别是维生素C保留更多，对身体更有好处的。

二、蒸山药

如果是刚经历一场疾病，刚刚恢复过来的话，比较适合吃蒸熟的山药，这种做法的山药比较时候下口，比较软糯，选择清蒸是ok的！而且，只需要去掉山药的表皮，将其切成一段段的，放入锅中隔水蒸熟，适当加入些白糖即可享用了！特别适合有些慢性疾病的朋友们来食用，好吃又有功效，非常值得的！

三、热腾腾山药粥

粥，那是养生人群非常热捧的一种食物，大部分的人群在不同的季节养生都更愿意选择一碗粥来解决，山药粥就是冬季养生极佳的选择之一。

在做山药粥的时候，先煮粥，适时加入山药熬制，等到快熟透加入红枣，全部煮烂之后即可。这种做法比较适合像老人和孩子这样的人群，功效也是非常明显的！因为这两类人都不易吸收消化食物，而山药有助消化的功效，因此，建议他们要适当吃些！如果觉得做法单一，还可以尝试做像花生山药粥、枸杞山药粥等，反正怎么养生怎么吃就对了！

四，炖山药

炖煮是需要其他食材的搭配，这样才能更好的让山药其他功效释放出来，比如像和土鸡以及排骨一起炖煮就很好！

山药和土鸡一起炖煮的话，能够起到健脾和胃的功效，相当的滋补。制作：山药去皮切段，鸡肉切成块状，鸡肉先煮四成熟，加入山药以及适当枸杞再小火煮上20分即可。

山药和排骨一起做的话，对肾是比较有好处的。制作：排骨过热水去掉杂质，先煮上20分钟，然后加入山药以及其他材料，适当调味下，煮上15分钟即可。

总之，山药作为冬季养生的食物，这是真的有其很好的功效与作用的，加上其营养成分也有诸多人体所需要的，因此适当吃些山药是对身体度过冬季有帮助的，如果条件允许的话，建议大家平常这四种做法可以试试，养生从现在开始。