蜜豆山药

字体 2016-05-16 10:29:05
     来源: 搜狐吃喝  

清凉爽口 蜜豆山药

原料:山药200克、赤小豆30克

调料:蜂蜜1勺

[制作步骤]

1.红豆用水泡一夜至豆完全涨开

2.放高压锅内加水淹没豆子,焖煮15分钟至熟透

3.山药去皮

4.然后切成小丁,泡水里防氧化变黑

5.山药丁放盘子里,水箱放足水推入蒸箱,通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟,取出

6.熟的红豆倒在山药丁上,最后浇上蜂蜜即可

[烹饪技巧]

1、给山药削皮的时候最好是带上手套,防止沾到粘液出现手痒等过敏现象;

2、山药去皮的过程中也会因为它快速的氧化而变黑,所以可以直接用小水流边冲边去皮;

3、山药切丁的时候如果时间长了就会很容易变黑,所以要迅速切完,把切好的泡到清水里,防止氧化变黑。

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编辑:张玄

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