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秋天吃栗子益气健脾、美容养颜?正确吃法来了!

【字体:   2019-11-14 10:49:33   来源: 人民网-科普中国  

秋天到了,又是栗子季,热乎乎软糯糯的糖炒栗子是很多朋友的心头好,秋天吃栗子应该怎么吃?栗子对人体有什么好处?今天就让我们来了解一下关于栗子的营养价值。
栗子有“干果之王”的美称,也被誉为“人参果”。中医认为栗子味甘,性微温,有益气健脾、美容养颜的作用,是很有营养价值的食物。可是,由于栗子含淀粉多,多吃不易消化,容易导致肚胀和便秘。同时,栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。栗子还能强筋健骨、延缓衰老。生板栗中含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗肾气不足、筋骨疼痛、乏力等,从而延缓人体的衰老。
栗子虽好,但也有人不适合吃栗子,如脾胃虚寒者,建议煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;产妇、小儿、便秘者也不宜多吃栗子;糖尿病患者吃栗子更应适可而止;脾胃不好的人,吃栗子不宜超过50克,无论是生食还是熟食,吃栗子都不应该过急,而是应该细嚼慢咽,这样才有利于消化。
在秋冬季节,很多朋友都喜欢买街上的糖炒栗子吃,这时候一定要注意卫生问题。正常的栗子外皮颜色深褐,并无特别的光泽。而很多贩卖的糖炒栗子个个乌黑发亮,问及因由是涂了蜂蜜的结果。如果涂抹了蜂蜜倒是件好事,但若用手摸摸油亮的栗子,没有蜂蜜的黏性,清透光滑,这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡,这种物质成本低廉、成分复杂,有些人吃栗子会先放到嘴里咬开,经常这样吃对身体有害无益。此外要注意,开口栗在砂子中糖炒后黏性增加,不光会吸附黑砂中的尘土,还可能会被工业石蜡污染。一些贩卖者为降低成本,甚至用甜味剂代替糖,所以挑选时一定要注意。
最后,栗子虽好,但不能多吃,栗子的热量较其他粗粮来讲较高,我们在吃栗子的时候一定要适可而止,吃多了很容易给肠胃带来负担。也不要因为栗子好吃而贪食,要注意膳食均衡,这样才能健康生活。

编辑:王艳

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