过年了，餐桌当然不能少了鸡鸭鱼肉，小编为您推荐，广西特色菜肴。让咱们一道道上！
制作过程
原料：三黄鸡
调料：精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）。
售价：一般在48——68元之间
如何购买原料：三黄鸡要是正宗的都在20多元一斤，喙黄脚黄羽毛黄，2—3斤，有鲜活的也有冻品，在广西的好多的菜市场都有销售，如果在8-9元一只的那当然不是三黄鸡了，不过好多市场都在销售10元左右所谓的三黄鸡！看个人的消费和口味而定。
做法：
1.将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，如果喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）卤熟斩件装盘。
锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上。
3.把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可！
特点：上桌时葱香扑鼻，鸡肉烂而不柴，入口咸中带酸甜，色泽红亮，暗喻红红火火迎新年。
营养：高蛋白低脂肪的放心食品。
