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水果到底该怎么吃?

【字体:   2020-09-19 15:47:07   来源: 网络综合  

水果是我们生活中必不可少的食物。水果不仅营养丰富而且美味,但网上流传着一种说法:早上金水果、中午银水果、晚上铜水果。我们到底应该如何科学吃水果?吃水果容易陷入哪些误区呢?下面,就带您了解。

水果到底该怎么吃?

误区一:蔬菜水果差不多

真相:虽然蔬菜和水果营养价值类似,但却是两种不同的食物,水果中含有的碳水化合物、有机酸以及芳香物质比蔬菜多,水果食用时也不用烹调,营养物质损失少。所以,蔬菜不能代替水果,二者应该搭配吃。

水果到底该怎么吃?

误区二:果汁和水果效果一样

真相:对于消化功能较差的人群,喝适量的果汁的确可以补充膳食中营养成分的不足,但对于多数人来说,完整的水果永远是最好的选择,水果在被捣碎喝压榨的过程中,会损失大部分的维生素C,膳食纤维喝不溶于水的矿物质也会被剔除,而3-4个果实压榨成一杯浓缩的果汁摄入的糖分也会成倍增加。

市场上琳琅满目的果汁饮料,大多经过了高温消毒处理,还加入了甜味剂、防腐剂等食品添加剂,损失营养的同时还隐形增加了糖、钠的摄入。

水果到底该怎么吃?

误区三:吃水果要选择最佳时间

真相:传言称饭前吃水果伤胃,饭后吃水果消化不良。但实际上,空腹并没有那么脆弱,虽然水果中的鞣酸可能会刺激肠胃,但只要没有胃酸过多的问题,饭前吃水果就没什么可担心的,而水果本身可比米饭馒头、鸡鸭鱼肉好消化多了。但如果管不住自己的嘴,饱餐之后再来一个水果就真的可能消化不良了。吃水果不用讲究时间,只要适量,任何时候吃都是可以的。

水果到底该怎么吃?

如何科学吃水果?

1、水果应该吃多少?《中国居民膳食指南(2016)》建议天天都要吃水果,每天200-350克,也就是我们拳头的1-2个大小。

2、水果应该怎么选?首先当然的自己的口味和爱好;其次可以根据不同水果的营养价值进行侧重性挑选。芒果、柑橘、木瓜等红黄色水果胡萝卜素含量较高,具有保护视力和抑制肿瘤生长的作用。枣类、柑橘类、猕猴桃、沙棘、草莓等浆果类维生素C含量较高,具有抗氧化和促进铁吸收的作用。香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高,具有调节能量代谢和降低血压的作用。建议不要盯着一种水果吃,要讲究食物多样,实现营养互补。

水果到底该怎么吃?

如何储存水果?

不同品种的水果,储存方法各不相同。比如香蕉放入冰箱会被冻伤;榴莲、芒果、释迦等需要催熟后再放入冰箱,否则它会一直不熟;葡萄、梨、草莓、山竹等必须放入冰箱;柠檬、凤梨、苹果等则可放可不放。

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