猪排盖浇饭的做法
1、将猪里脊的筋膜略切断，两面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟备用（如果晚上准备，可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏，早起拿出来撒盐和胡椒入味即可，不必提前入味儿）；
2、洋葱切丝备用；
猪排盖浇饭步骤1-2
3、大蒜切末、香葱切粒备用；
4、将面包糠放入平盘备用；
猪排盖浇饭步骤3-4
5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用；
6、两个鸡蛋磕入小碗，打撒备用；
猪排盖浇饭步骤5-6
7、腌好的猪排先均匀裹上一层干淀粉；
8、在粘裹上一层鸡蛋液；
猪排盖浇饭步骤7-8
9、最后放入面包糠中，均匀粘裹上一层面包糠，稍稍用力压压紧实；
10、提前蒸好的白米饭，盛入碗中（家里的电饭锅总有预约功能哈）；
猪排盖浇饭步骤9-10
11、起炸锅，锅烧热后入油，烧至6、7成热，下入猪排炸至两面金黄、半熟即可捞出沥油；
12、将炸过的猪排切成长条备用；
猪排盖浇饭步骤11-12
13、另起炒锅下入少许食用油，中火爆香蒜末；
14、下入洋葱丝，翻炒至软；
猪排盖浇饭步骤13-14
猪排盖浇饭(2)食材搭配小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
