清明吃鸡蛋，如同端午节吃粽子一样重要。相传清明踏青一年不会脚痛，而清明吃鸡蛋则一年不会头痛。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传说开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕“天地混沌如鸡子，盘古生其中”（《艺文类聚》），商的始祖契为“见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕”（《史记》）而生，秦始祖大业也是“玄鸟孕卵，女吞之”受孕（《史记》）。民间习俗，生孩子后，给四邻八舍亲朋好友报喜讯，送的就是鸡蛋。清明的祭祖扫墓，其中不也有慎终追远的生命意识吗？春季里万物化育，是生命的季节，诸多民俗事象都在深层的生命意蕴上暗合。节蛋，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。前者可吃，后者则仅供玩赏而已。然而，也有种说法，在扫墓时，将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟上，象征“脱壳”，已示生命更新，希望子孙皆出人头地。
现在清明节专门吃鸡蛋的人家都不多了，也已经很多年没见过孩子们玩碰鸡蛋这个游戏了。其实现在我们连寒食也不单独过了，按照中国的传统，清明前的一两天就是寒食，家里不能生火，只能吃冷食。但是现代人都把身体健康看的命根儿似的，这种一个月不吃热食的民俗，渐渐缩减到三天，现在两一天也过不得了。中国自唐朝以后寒食节与清明节合到了一起，因此现在很多人只知道清明节，根本不知道寒食节。只知道在清明前后的民间习俗是踏青、荡秋千、插柳和祭奠祖先，却不知道这些民俗原先根本不是清明节的民俗，而都是寒食节的民俗，只是因为寒食节与清明节合二为一，而把这些习俗都合并到清明节而已。事实上。只有碰鸡蛋才是真正的清明节的民俗。
因为寒食期间都不能吃热食物，煮熟的鸡蛋就成了民间最好的储藏食品，清明在寒食之后一两天，吃鸡蛋是清明期间最重要的民族，碰鸡蛋自然也就成了最正宗的清明民俗。碰鸡蛋并不是萧县独特的民俗，而是个全国性的节日民俗，也叫“斗鸡蛋”、“斗鸡子”。 这个民俗真正的源起，应该是归于先秦时代某些地区的禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋无疑是度过这一时期的最好的食品储备。再者清明日的郊游踏青，熟鸡蛋也是便携的食品。
关于碰鸡蛋民俗的历史记载可以溯及中国的六朝时代。梁朝宗懔在《荆楚岁时记》中就记载，荆楚之地（今湖湘）寒食日里有“斗鸡、镂鸡子、斗鸡子”的习俗，并转载《玉烛宝典》句：“此节，城市尤多斗鸡卵之戏。”唐代诗人元稹在诗歌《寒食夜》中也载录了这一民俗事象：“红染桃花雪压梨，玲珑鸡子斗赢时。今年不是明寒食，暗地秋千别有期。”
